来源：鼎盛下载 发布时间：2025-05-31 14:37:38
这一年，公司实现营业收入26.59亿元，同比增长26.55%；归母净利润2.07亿元，同比增长59.12%。
2024年上半年，莲花控股的七成收入依赖味精。而在超市货架上，鸡精、松茸鲜正在围剿味精。
当“味精大王”闯入算力战场，长期资金市场质疑声四起，公司能否在这场跨界“豪赌”中成功突围？
20世纪初，味精被日本化学家池田菊苗从海带中提取，学名叫谷氨酸钠。池田菊苗认为这是海带汤鲜美的秘诀。1909年，日本开始生产以谷氨酸一钠为主要成分的“味の素”，并开始对外出售。
1921年，我国吴蕴初开始生产味精。20世纪80年代开始，我国味精产业进入快速地发展阶段，并变成全球味精生产大国。
1983年，莲花控股的前身——周口地区味精厂成立。1998年8月，公司在上交所挂牌上市，成为中国“调味品行业第一股”。到了2001年，莲花味精已经是中国最大的味精生产和出口基地。
莲花味精逐渐壮大，味精本身的误解和争议随之而来，让莲花控股一度陷入了亏损的困局。
1968年，美籍华人医生Ho Man Kwok在《新英格兰医学杂志》上发表文章称，自己去中餐馆吃饭后忽然出现四肢发麻、悸动、浑身无力等症状，并猜测可能是由于味精（MSG）所致。
这篇文章经媒体放大后引起轩然，此后，陆续有人投稿撰文表示有类似的经历，这些症候被叫作“味精综合征”。这导致一些西方人对味精产生恐惧，不少食客吃饭时特意要求不放味精。
事实上，早在1987年的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合会议上，就已经宣布取消了过去关于成人食用味精量要限制的规定，确定它是一种可靠的食品添加剂，除一周岁内婴儿外，其他年龄组儿童都可食用。
20世纪末至21世纪初，跨国食品企业为推广鸡精等高价替代品，通过广告和媒体渲染味精的“化学合成”标签，强调鸡精的“天然性”，从而挤压味精市场。
部分鸡精品牌在包装上标注“含鸡肉粉”或“鸡汤提取物”，强化与天然食材的关联，事实上其实际含量极低。
值得注意的是，鸡精的主要成分仍是味精，但通过添加盐、糖等成分制造“更健康”的假象。
此外，还有谣言表示味精在高温加热后会产生致癌物“焦谷氨酸钠”，长期食用会引发癌症。
受此影响，不少消费者对于味精这一调味品有了极大的抵触情绪，包括莲花控股在内的国产味精品牌受到了不少打击。
2001年开始，莲花控股的归母净利润开始走下坡路。2003年，公司归母净利润亏损1.45亿元，出现了上市以来的首次亏损。
此后，莲花控股的净利润一直起伏不定，时而盈利、时而亏损。2019年，公司负债高达18.54亿元，资产无法覆盖债务，最终被法院裁定重整。
此时，李厚文所在的国厚资产通过土地置换、资金注入、转增股票等一系列方式，解决了公司的债务问题，李厚文也顺势取代顾华梅，成为莲花控股的实际控制人。
近年来，国货重新进入大众视野，不少老牌国货抓住这次机会，出现了“国货复兴潮”。
莲花控股也抓住了这次机会。“味精配料表只有小麦”等话题接连冲上热搜，引发了一波为味精“正名”的热潮。
受此影响，2023年，公司的营业收入达到21.01亿元，同比增长24.23%；归母净利润1.30亿元，同比增长181.26%。
2024年，莲花控股的业绩再度增长，实现营业收入26.59亿元，同比增长26.55%；归母净利润2.07亿元，同比增长59.12%。
莲花控股表示，业绩增长与公司坚持“品牌复兴战略”有关。2024年，公司国内市场调味品销量和出售的收益实现较大幅度增长，莲花作为味精行业家庭消费第一梯队的品牌，市场占有率和品牌认知度同比明显提升。
2024年上半年，味精等氨基酸调味品的收入为9.40亿元，占当期营业收入的比例在77%左右。可见，味精仍然是莲花控股收入的“大头”。
近日，「界面新闻·创业最前线」走访河北省的家家悦超市发现，在调味品区货架中，味精占比很小，而且并没有莲花牌味精，陈列区多被鸡精和松茸鲜占据。
在永辉超市，货架上有莲花味精，不过和家家悦超市一样，鸡精在调味品展台占据大部分“版面”。这一细节或许是消费的人“用脚投票”的直观体现，这里的消费者更加倾向于购买鸡精类产品。
「界面新闻·创业最前线」还注意到，味精品类相对单一。相比之下，鸡精的品类则较为丰富，除传统鸡精之外，还包括薄盐鸡精、从蔬菜中提取的蔬之鲜等顺应健康趋势的调味品。
松茸鲜的主要的组成原材料包含松茸以及其他多种菌菇，如香菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、猴头菇等，同时搭配多种蔬菜粉。其鲜味主要来自于松茸本身自带的核苷酸和氨基酸，以及其他菌菇中含有的鲜味氨基酸、核苷酸等营养物质。
厨艺爱好者吴磊（化名）向「界面新闻・创业最前线」分享：“第一次尝试松茸鲜就被惊艳到了，它的提鲜效果特别自然，而且配料表很干净，主要是各种菌菇，虽然价格比传统调味品稍高，但这种天然健康的成分更符合我的需求，现在家里会常备松茸鲜。”
据悉，2020年，松鲜鲜品牌成立，率先推出松茸鲜调味料，开创了松茸鲜调味料这一新赛道。
2023年，莲花控股也推出了松茸鲜系列新产品，不过相比于松鲜鲜，莲花控股走得稍慢一些。截至2024年上半年，莲花控股鸡精等复合调味品收入仅有1.38亿元，占当期营业收入的11.31%。
近两年，莲花控股依靠味精提高了业绩，却没有研发出新的调味品来引领市场，而一味“复制”很难打造“第二增长曲线、跨界算力服务，“味精大王”有戏吗？
在调味品主业领域面临产品创新乏力的困局，莲花控股选择把目光放在了技术壁垒较高的算力租赁领域。
2023年6月30日，莲花控股设立子公司杭州莲花科技创新有限公司（以下简称“莲花科创”），注册资本为1.2亿元。
2023年9月28日，莲花控股发布了重要的公告，宣布其全资子公司莲花科创与新华三集团签订6.93亿元的算力服务器采购合同，计划采购330台英伟达H800 GPU服务器，正式切入算力租赁赛道。
（图 / 莲花控股公告）深耕调味品行业多年之后，莲花控股跨界的算力租赁，与公司主要营业业务不具有协同性，且前期也无相关业务经验，因此在项目启动之初就遭到了外界质疑。
值得注意的是，为开展算力业务，莲花控股向金融机构共借款约5.7亿元，其中仍有5.2亿元没有偿还。
（图 / 莲花控股公告）在大量资产金额的投入下，“味精大王”莲花控股能否在算力领域这场跨界“豪赌”中打造新的增长曲线，「界面新闻·创业最前线」将持续观察。
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